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創意聯動產業擴空間

发布于: 2018-02-01 03:29     澳門商報
     澳商訊社會文化司司長譚俊榮於1月30日舉行的“澳門·創意城市美食之都”工作會議上提出六點要求及工作方向,未來將致力結合美食與創意,並透過培訓及傳承等,全力建設實至名歸的“美食之都”。   扶助老店轉型引人才   譚俊榮表達對建設“美食之都”的六點要求及工作方向。一是美食結合聯合國教科文組織創意城市網絡涵蓋的領域範疇,包括手工藝與民間藝術、設計、電影、文學、音樂和媒體藝術,促進行業發展。二是加強宣傳推廣,提高市民和旅客的認知度。三是培訓及傳承,包括非高等教育的職業培訓計劃,吸引年輕人入行,以及高等院校的在職進修,讓在職廚師修讀學位課程。四是旅遊學院籌備設立具規模的廚藝中心。五是聯同業界研究扶助式微或面臨倒閉的飲食特色老店轉型。六是綜合各方面力量,建立協調及管理機制,為行業提供更好的經營環境,擴大產業的發展空間。   聯動相關產業拓機遇   譚俊榮指出,在澳門獲評為聯合國教科文組織—“創意城市美食之都”之前,特區政府已經積極開展融合美食與創意產業發展的工作,文化產業委員會去年已設立美食文創小組,協助推動相關發展。又指,澳門憑著“澳門歷史城區”和“創意城市美食之都”兩張亮麗名片,將為相關產業帶來嶄新機遇,極大助力“世界旅遊休閒中心”的構建,他對發展前景充滿信心。   會上還探討扶助飲食特色老店計劃及社區地圖等議題。其中有業界代表反映在籌劃開店或重修店鋪時遇到一些涉及跨部門的行政程序問題。工會代表亦表達人力資源及待遇方面的意見。旅遊局局長文綺華總結時表示,歡迎各代表透過不同渠道提供意見,共同努力建設“美食之都”。