澳門商報首頁  星期日, 2018年2月18日
澳門商報 > 商旅

食尚

发布于: 2018-01-25 03:42     澳門商報
     班妮市集二月意式滋味   適逢舉世聞名的意大利年度面具嘉年華—威尼托狂歡節,澳門喜來登金沙城中心大酒店的班妮意大利餐廳將於2月2至3日舉行年度首個以威尼托狂歡節為主題的周末意式市集。   位於意大利東北部的威尼托一向以莎樂美腸、芝士、氣泡酒和意大利芝士餅而馳名。由班妮行政副總廚LucaPecorari悉心設計的2月餐單將展示揉合了傳統和現代元素的地區特色經典菜餚,當中包括意式鰤魚魚生薄片、墨汁意式燴飯、香煎澳洲牛柳等一系列菜式,更精選多款美酒配搭各式佳餚。現場還設有多款意大利手工食品及商品可供選購,讓賓客將意式滋味帶回家中。   系列互動市集本年將繼續進行並在每月第一個周五及周六舉行,續以意大利不同地區為主題,分享當地飲食精髓和文化特色。而本年度首個主題地區將會是意大利其中一個最受歡迎且集美酒佳釀和娛樂於一身的威尼托。   JW萬豪美饌喜迎新年   為迎接即將到臨的戊戌狗年,澳門JW萬豪酒店多家食府精心呈獻一系列新春特色美饌,讓食客們於佳節期間與摯友親朋迎春接福,共慶團圓。   名廚都匯於2月16日至3月2日期間限時推出9款農曆新年菜式,包括髮菜豬手、川汁鮮蝦球,以及XO蔥花油淋雞等。賓客更可品嚐選用鮑魚及三文魚等鮮味食材炮製的“年年有餘齊撈起”,感受熱鬧歡樂的新年氣氛。   2月10日至3月4日,萬豪中菜廳特推傳統賀年菜式。百花齊放點心宴帶來多款即叫即製的精緻點心,包括髮菜豬脷燒賣、榆耳豉汁蒸排骨,以及香煎椰汁年榚等,讓賓客細味傳統點心滋味。而新春鴻運盛宴包括金箔乳豬全體、蠔豉髮菜蒸海斑及髮菜蠔豉響螺湯等,讓一家大小以美食共聚一堂,歡度新歲。此外,還有黃金披金龍、白肉藏珍鮑魚雞粒及髮菜蠔豉瑤柱甫等多道特色菜式以及素鵝拼盤、珍香春豆腐、百香果糯米藕等多款素菜可供選擇。   與此同時,大堂酒廊特別推出新春佳節下午茶,包括烤牛肉蜂蜜第戎手指三明治、鴨肝慕斯亞麻籽土司、自製煙熏三文魚美味餡餅、雙層覆盆子脆皮泡芙、芒果熱情果布列塔尼酥餅,配以醉人氣酒,為多姿多彩的新春錦上添花。