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尋蹤覓跡話瑪雅

发布于: 2018-01-11 03:11     澳門商報
     拉丁美洲幾乎全民篤信天主教,復活節作為耶穌受難和升天的紀念日,自然是天主教最重要的節慶之一,這在中美國家瓜地馬拉也不例外。每年到了3月底、4月,瓜地馬拉全國上下都會舉行隆重盛大的復活節慶典。慶祝活動為期一個星期,即“棕櫚星期天”一直延續到下個周日的“復活星期天”,因此稱為“聖周”(西語:SemanaSanta),慶典活動高潮是在“受難日”當天。因其慶祝活動持續時間長和遊行規模龐大,瓜地馬拉成為許多國內外遊客必訪之地。   這是中美洲最刺激的節日之一,如果想瞭解瓜地馬拉,來參加這個節日就行了。節日持續7天,融合了天主教和地方瑪雅傳統文化特徵。節日高峰期持續3天,在這3天內人們不睡覺,舉著一個耶穌聖像遊行。   瑪雅文化搖籃   來瓜地馬拉旅游前,有必要先深入瞭解一下這個國家。神秘,浪漫,狂野,古老,熱情,瓜地馬拉位於太平洋和加勒比海中間,過去它曾飽經戰亂和動盪,而如今它因爲古老文明與西方摩登元素水乳交融,變成了一塊黃金般珍貴的土地,吸引了好萊塢導演科波拉等名人前往。在這裡,一路都混雜著驚喜與探險色彩,將給你留下難忘的回憶。   蒂卡爾是瓜地马拉北部最大的考古遺址之一,是前哥倫布瑪雅文明的都市中心,在瓜地馬拉旅遊業中地位重要。它位於瓜地馬拉北部皮騰盆地的考古地區。這個令人驚奇的地方是瓜地馬拉蒂卡爾國家公園的一部分,1979年被宣佈為聯合國教科文組織世界文化遺產。在不少人看來,蒂卡爾是整個瑪雅廟宇裡最高最陡峭的建築,有直插雲霄的態勢,非常特別。   在瓜地馬拉看到的瑪雅遺跡和在墨西哥看到的有很大區別。Tikal瑪雅遺址曾經是瑪雅文明中最大最繁華的城邦,星球大戰和2012都在這裡取過景。整個遺址分佈在叢林中,在叢林中兜兜轉轉更有探險的感覺。而且一路上除了看建築遺址還能看到各種野生動物、鳥類和植物,簡直就是一次叢林知識科普之旅。   印第安風情濃郁   一座歷史厚重的城,美的不是它的規模,而是在一座座貌不驚人屋宇後面的故事。所謂歷史厚重,一看便知。   安提瓜是瓜地馬拉城附近一座西班牙殖民時期風情的小城,四面環山,被列入世界文化遺產。以前曾經是首府,有很多大地震遺跡,現在在修復。這個小鎮的建築風格雖然歐式,但是卻也保留著很多古瑪雅的東西,包括博物館,還有一些古建築景點。   古城的居民還過著相當簡樸的生活,石塊鋪就的街道,見證了千萬年的人類變遷,藍天、建築和樹木在這裡渾然一體。阿爾科聖卡塔利娜,這座拱門位於一個繁華的步行街中間,這是一條美麗的街道,教堂在一端,火山的美景在另一端,被稱為是安提瓜最好的拍照地點。現在還能在依稀斑駁的痕跡中回味當年的繁榮。小鎮的好幾處老教堂不知是因為年代、地震,或是暴力活動已經變得傷痕累累,好在這些教堂並沒有重建,正如歷史的發生一般佇立在那裡,守望川流的人群。小鎮是典型棋盤地形,對於迷路的遊客來說也不用擔心走丟。   煙熏醇香獨具一格的味蕾體驗   一杯瓜地馬拉的安提瓜咖啡,似乎讓我們看到了突然消失的神秘瑪雅人,在遠古的土地上繁衍,歷史拂去了他們的存在,歷史成就了他們的永遠。   如果說人的皺紋刻畫著一個人走過的路,那麼咖啡的香味則記錄著一杯咖啡的身世:關於它故鄉的風土、採收年代、烘焙及研磨方式,也就是咖啡一生的旅行。   與眾不同的咖啡   如今,安提瓜咖啡享有世界上品質最佳的咖啡聲望,被咖啡鑒賞家譽為世界上最與眾不同的咖啡。喝著純正的瓜地馬拉安提瓜咖啡,再播放一首南美洲的民歌,思緒就可以被拉得很遠。據説,瑪雅人在一天的勞作後,飯後享受著地道的瓜地馬拉咖啡,看著落日漸漸消失在海平線,十分愜意。   瓜地馬拉肥沃的火山土壤,孕育出獨特的風味。這裡的咖啡有著濃濃的香氣,即便不喝,光聞那香氣就已經是一種享受。捧著一把瓜地馬拉安提瓜咖啡豆放於手心,你會發現它外表異常光滑,而且硬度很高。加工後的它,讓酸和甜完美融合,聞之心中一動。   濃郁煙熏的醇香   安提瓜咖啡有著豐富和絲絨般的醇度,淡淡的煙草香從杯中散開。你可以靜坐著,先別急著喝,享受安提瓜咖啡豆最純正的氣息。當你的鼻間已被這種香氣縈繞,味蕾已經開始蠢蠢欲動的時候,緩緩地喝上一口,舌尖的微甜和鼻間的煙熏氣味,都是那麼真實。誘人的濃香在舌尖徘徊不去,讓人體會到一種難以言傳的神秘。啖第一口時,你可能感受平淡,但隨著咖啡慢慢冷卻,你便會發現它的微甜並為之驚喜。   安提瓜的咖啡之所以受到絕大多數咖啡愛好者的追捧,只因為它那獨一無二的絕妙熏煙的味道。由於它種植於火山山腹上,與北邻的哥斯達黎加所產赫赫有名的咖啡豆相比,更能保留自己的特徵。它比哥斯達黎加有著較多地理與氣候上的優勢。瓜地馬拉地理位置處於熱帶,但因海拔比較高的原因,氣候溫和,實屬亞熱帶氣候。咖啡樹在這種氣候的影響下,開花和結果要比世界其他地區的咖啡樹慢。它溫和的氣候加上肥沃的土壤造就了種植咖啡的絕佳環境。